Рецепт - Пирог смородиновый с заливкой кола

Вода (холодная) – одна столовая ложка

Сливочное масло (охлажденное) – 100 грамм

Мука - один стакан (250 миллилитров)

Красная смородина - 300-400 миллилитров

Соль - щепотка

Сахарный сироп - 100 миллилитров

Сливки (жирность 40%) - 200 миллилитров

Сахар - 100 миллилитров

Из муки, воды и масла нужно замесить песочное тесто, лучше всего это сделать в кухонном комбайне. Затем аккуратно выложить тесто в разъемную формочку диаметром 24 сантиметров и равномерно выдавить, осторожно поднимая по бортикам. Полчаса охладить тесто в форме в холодильнике. В это время нужно будет сварить ‘колу’. Смешать сироп со сливками, сахаром и солью в довольно широкой кастрюльке. Уварить все до густоты на небольшом огне, без крышки и не прекращая помешивать, около полчаса. До 200 градусов разогреть духовку. Вилкой наколоть тесто и выпечь в течение десяти минут. Разложить подготовленные ягоды. Залить все приготовленной заливкой. Выпекать в середине духовки около двадцати минут. Осторожно вынуть пирог, начинка будет довольно жидкой! Дать пирогу полностью остыть, тогда начинка хорошо схватится. Подавать со взбитыми сливками или сливочным мороженым. Приятного Вам аппетита!